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包菜紫米团的做法

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包菜紫米团

材料:

紫米100克、米饭50克(你可以从蒸好的米饭中盛一大勺过来)、猪肉末30克、土豆小半个、红萝卜半根、洋葱半个、卷心菜叶4片、五香粉、生抽、盐、绵白糖、料酒、油

做法:

1、提前将紫米浸泡2小时,然后放入电饭锅中煮熟,和米饭一起拌匀(不要和米一起蒸,颜色就混了)

2、土豆、胡萝卜去皮切丁,用水汆烫熟(水中放少许盐)

3、将卷心菜叶烫软

4、锅中放少量油,炒香洋葱丁,放入猪肉末,加料酒、生抽,再加入胡萝卜丁和土豆丁,盛出备用

5、取比卷心菜叶大的保鲜膜平铺,上面放卷心菜叶,铺上一层1,再铺上4

6、包裹起来,上火蒸5分钟

7、取出去掉保鲜膜,装盘

8、将生抽、绵白糖、五香粉和少量水拌匀,大火煮滚后转小火,勾薄芡,最后撒上油葱酥,淋在包菜紫米团既可

关于油葱酥:用小洋葱(见下图),不是小个洋

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