腰片蛋花汤

一家之“煮” blog

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这是我的强项哈，处理腰片的时候比别人多一个步骤。试试看哈，味道不错，也很简单。

材料：

鸡蛋1只，猪腰1只，葱少许

做法：

2、猪腰切薄片，加少许盐和黄酒拌匀后加淀粉拌匀，加了黄酒会很香哦！

3、腌15分钟后用水重新清洗一遍（很重要）

4、炒锅加水烧开后放入葱末和姜片还有少许黄酒，水开后放入腰片，3分钟后倒入蛋液，淋入少许调和油，少许盐和鸡精，撒葱花，OK！出锅！

小提示：

a、腰片浆过后，有黄酒的加入很香，而且就算煮时间长一点也不会老。

b、重新清洗一遍可以洗去我们最头痛的猪腰膻味，又可以洗去淀粉，不然会变成腰片羹了！

c、猪腰先浆后洗是我失眠时想出来的，嘿嘿，申请专利哈！！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd7010006u3.html