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龙凤汤

原料:

净鸡肉150克,净鱼肉150克,鸡蛋、熟芝麻5克,豆油、精盐、酱油、辣椒面、胡椒面、葱末各适量,味精2克。

做法:

1、将鸡肉切成1.6厘米见方的块。鱼肉切成3.3厘米见方的块。

2、坐勺,加多量油,烧至七成熟时将鸡肉放入油内,炸上色时捞出,近代净油。

3、原勺留底油,用葱末炝锅,放入鸡块,添适量汤,加酱油、盐、辣椒面、胡椒面、烧至鸡块熟烂时再入入鱼块,磕入鸡蛋,熟时点味精,出勺,撒上熟芝麻即可。

特色:

口味鲜香、麻辣。

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