菠萝什锦饭的做法

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菠萝什锦饭：

可以加入你喜欢的任何蔬菜或者肉类

材料：

菠萝果肉1小碗、米饭2小碗、鸡腿2只、鸡蛋2只、葡萄干适量、盐、油

做法：

1、将成熟的菠萝从1/3处横向剖开

2、将果肉挖出

3、将挖出的果肉切块

4、鸡腿去骨切块，用少许盐稍腌

5、鸡蛋打散加入少许盐，炒锅烧热下适量油，烧至8成热时下蛋液

6、将蛋液炒散，铲起待用

7、锅中再放入少量油，将鸡腿肉放入炒熟

8、下米饭炒散（可将火调小，避免米饭粘锅）

9、加入炒好的鸡蛋

10、加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可，装入菠萝中即可上桌

剩下的菠萝肉可以生吃、或者做甜品

菠萝中有一种酵素——菠萝蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，减少脑血管病和心脏病的死亡率。
当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010007r3.html