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沙葱摊鸡蛋

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借母亲节对妈妈说:“你辛苦了!”,再送上一道沙葱摊鸡蛋。沙葱是我从内蒙带回来的,和鸡蛋配在一起很香,那些金黄的鸡蛋会不会勾起妈妈曾经对“蛋炒饭”的渴望呢?

沙葱摊鸡蛋:

材料:

沙葱70克左右(半袋)、鸡蛋4个、盐、鸡精少量、玉米淀粉少量

做法:

1、将袋装沙葱洗净沥干

2、鸡蛋加盐、鸡精少量、玉米淀粉少量打散

3、平底锅烧热,倒入少量油,倒入一半蛋液,转中火,摊平

4、待蛋液稍熟放入沙葱,铺平均

5、再倒入另一半蛋液

6、一面煎金黄后翻面。我总是不太会翻面,每次都手忙脚乱外加没翻好砸锅,哪位有诀窍的给支支招

7、另一面煎至金黄即可,盛出切块装盘,可以配上泰式甜辣酱之类

沙葱可以换成青椒、黄瓜、菠菜等等其他蔬菜

沙葱属百合科多年生草本植物,是沙漠草甸植物的伴生植物,常生于海拔较高的砂壤戈壁中。

沙葱营养价值高,具有一定的药用价值,富含多种维生素,其腌制品口感上乘,性醇味辣,助消化、健胃,可谓食品中的佳品。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010007xx.html

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