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剁椒丝瓜蛋的做法

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剁椒丝瓜蛋:

材料:

丝瓜2只、鸡蛋2只、大蒜2瓣(剁蓉)、剁椒1大匙、鸡汤小半碗、盐适量、油

做法:

1、将丝瓜洗净去皮,切滚刀块

2、鸡蛋打散,锅烧热,放入1大匙油,将鸡蛋液倒入炒散。铲起待用

3、锅中放入1大匙油,放入剁椒和蒜蓉炒香

4、放入丝瓜块

5、加入鸡汤翻炒至软

6、加入鸡蛋同炒,用盐调味即可

丝瓜营养丰富,含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质。

丝瓜是凉性食物。《本草纲目》说它“清热利肠”,《本经逢源》也说:“丝瓜嫩者寒性。”所以,火体之人,大便干燥,宜食丝瓜,有清热通便的功效。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010008hb.html

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