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巧克力曲奇的做法

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色尘@琴心茶韵 blog
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见到小呼小宇家的巧克力曲奇时,我就被彻底馋倒了~对着电脑屏幕就大喊:我要做这个曲奇!

很久不做西点了~也很久没吃饼干了~真的是馋坏了。

昨天头疼得很,懒得面对计算机,只是偶尔上来看看圈子的状况、查收投稿的邮件。剩余的时间就泡在厨房做饼干或者翘起脚窝在沙发里看书。

因为家里没可可粉,我选用了高乐高的巧克力饮料来代替。第一盘出炉后,哇呀呀~~那叫一个香。除了甜度大了点,没啥缺点。这还是用替代品做的就这么香了,如果真用可可粉做,那还了得?!我决定,无论如何得去采购一大桶可可粉回来。

这盘曲奇直接端到了桌子上,我边看书边啃,时不时地分给儿子一两块。一会儿大半盘就消灭掉了。儿子跳着脚地、迫不及待地抓挠着我的胳膊,狂想再来一块……再来一块……

好吃吧?!哈哈哈~再做一盘。我想减点甜度,第一盘我就少放了那50g的白糖,这第二盘还得减,减红糖的量。过程中,突然想起我有巧克力酱呀,舀了两大勺进去。这下好了,本来想,我这不是用可可粉做的不好叫巧克力曲奇的,应该叫巧克力味的饼干。现在有了真正的巧克力酱,那就名副其实了。呵呵~

好了,先上小宇的原方子供大家参考哈:

1/2 cup 黄油,1/2 cup 红糖,50 g 白糖,1个 蛋,1 tsp 香草精,1 cup 面粉,1tsp 泡打粉,1/2 tsp 盐,1/4 cup 可可粉,适量 Peanutbutter Chips.

我呢,因地制宜,家里有啥放啥,所以稍加改动了一下:

1、高筋面粉(偶家没低粉也没普通面粉了)60g+玉米淀粉60g+盐2.5ml+泡打粉5ml+高乐高巧克力饮料粉50ml混合均匀

2、将上面的粉过筛

3、60g黄油室温下软化+50g红糖打发

4、打入一个鸡蛋拌匀

5、倒入面粉,抓入一把葡萄干(我懒得弄花生了)搅拌成团

6、取小团面糊揉成球状,放在垫了锡纸的烤盘上(面团比较粘手哈~)烤箱预热180度,

烤8分钟就ok了

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/80983380.html

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