牛腩切小块 泡去血水 用滚水焯一下 捞出备用
锅中油烧热后放入花椒 八角 红干椒 姜片 拍撒的蒜 小火榨香 放入洋葱
然后加入红糖翻炒均匀后 放入焯好的牛肉上色 加入老抽 料酒 香叶 适量清水
倒入高压锅内 压大约10分钟即可
另起一小锅 盛出一些牛腩和原汤 加盐调味 下白萝卜等蔬菜煮熟备用（根据个人喜好）
宽汤大火煮熟面条后 放入冷水中过凉 盛入碗中 浇上炖好的牛腩和汤汁就OK了
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