番茄蛋花汤

原料：

鸡蛋2个，鲜番茄2只，精盐2克，味精2克，鸡汤700克，熟猪油25克。

做法：

1、鲜番茄放沸水里泡一下，剥去皮，切开去籽瓤，切成片，鸡蛋磕出搅打散。

2、炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，放入鲜番茄片炒红后加鸡汤、盐、味精烧沸片刻，淋入鸡蛋液，待凝结即盛出状大汤碗里。