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紫薯蒙布朗(免烤)

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美味关系
美味关系 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

去到饭店拿出这个假“蛋糕”时,亲戚们都说太漂亮了,小寿星也喜欢得很

大家一边吃一边问这是什么做的,味道非常好,口感绵绵的滑滑的,奶香十足,而且也不会甜腻……

有聪明的说觉得好象有点蕃薯的味道

我嘿嘿一笑:你们吃的根本就是蕃薯~~^O^

无需用到烤箱,没烤箱的朋友也可以制作哦!

材料:

紫蕃薯(红薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克(这是用来做蒙布朗的饼底的,如果你喜欢可以多放些饼,但黄油也要相应增加)

如果你没有称量工具的话,请看:

紫蕃薯(红薯、地瓜):中等个头的大概2至3根,多一点少一点无所谓

淡奶油:我这种包装的大概用1/3盒左右

黄油:可以随用随加,以能拌均匀消化饼为准则

消化饼:我这个包装的大概4小包(一小包2片,共8片)

做法:

事先去把蕃薯蒸熟,接着开始制作:

1、 黄油隔水融化(一个碗装黄油,置于另一个装着热水的大碗内)

2、 将消化饼压碎

3、 消化饼碎和融化的黄油拌匀

4、 蛋糕模(我用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜,将拌好的饼碎铺进去,压平

5、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥

6、将淡奶油打发

7、薯泥和打发的奶油混合拌匀,至看不到白白的奶油为止

8、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面,填紧压平

9、倒扣脱模,揭去保鲜膜即可(这里看到的上层其实是饼底哈,还要再倒扣一回使它在下面)

健康美味,制作简单,还不赶快试试:)

再来一块吧~:)

你看到的深紫色的一点点的东东,其实是我没压好的薯小粒哈~~

美味提示

1、 这款甜点冷藏后更好吃,所以建议可以连模子一起放进冰箱冷藏,吃的时候才脱模切块

2、 选用的模子或碗,最好要上下同宽的,这样出来的形状比较好看,记住里面一定要垫保鲜模,否则脱不了哦

3、 不用放糖了,就用蕃薯本身具有的甜味

美味总结

“蒙布朗”,其实我不知道是什么,大概就是一种甜点的名字吧:P

用其他红薯制作也一样美味,但可能不及紫薯的效果让人惊艳~~:)

薯泥混合了奶油后,有一种特别的奶香味,绵绵滑滑地吃起来不太象是吃蕃薯;而底下的饼底又脆又香,“沙沙”的很有趣……

红薯营养丰富,还可以保健肠胃;老人、大人、小孩还有爱吃甜品又怕胖的MM们都适合哦!^O^

原文地址:http://yun11.blog.sohu.com/87169270.html

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