蛋包饭

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个人口感：一个人不想做饭，就用隔夜的米饭做碟蛋包饭吧，既美味又可以短时间内填饱肚子

材料：

隔夜米饭1碗、培根3-4片、卷心菜3片、彩椒红黄各四分之一个、山鸡蛋2个、葱蒜末3克、盐3克

做法：

1、卷心菜、彩椒、洗净，切小丁，培根，切小丁，待用

2、锅里放底油，7、8成热放入葱蒜末炒出香味，放入培根、卷心菜丁翻炒

3、放入彩椒丁，盐，至翻炒均匀，盛出待用

4、山鸡蛋打散，起打泡，锅里放底油七成热放入蛋液，转一下锅，使蛋液均匀，在蛋液没有凝固前，在一边放入炒好的米饭，另一边蛋皮盖过来，使两边用未凝固的蛋液粘连，翻面再用中小火煎1分钟左右就可以出锅了

5、淋上番茄酱，沙拉酱，完成

后记：

1、山鸡蛋比较小，所以要用两个，如果是普通的鸡蛋，一个就差不多

2、如果没有培根，可以用火腿代替

3、建议用不粘锅来做

4、最后淋上的番茄酱跟沙拉酱，也可以依据个人口味选择添加与否

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb01000as8.html