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迷你小南瓜

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朵颐幸福的味道
朵颐幸福的味道 blog
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迷你小南瓜的做法

材料:

糯米粉300克、南瓜260克、色拉油3ml、葡萄干适量

做法:

1、南瓜切小块,上笼隔水蒸15分钟,用勺背碾成细腻的南瓜泥。

2、混入糯米粉,揉成团,淋色拉油,继续揉成光滑的面团。

3、搓成长条状,均匀分成小剂。

4、每个小剂压扁,包入香芋馅,收口滚圆。

5、用刀在面团上压出花纹,装饰泡发好的葡萄干做柄。

6、沸水开锅后,上笼中小火蒸6分钟。

香芋馅

材料:

荔蒲芋头220克、白糖3小匙、炼乳10ml、奶油15克

做法:

1、芋头切小块,上笼隔水蒸20分钟,用勺背碾成细腻的芋泥。

2、锅中加入奶油,白糖融化,倒入芋泥,不停地翻炒,加入炼乳,直至水分收干。

3、冷却待用。

小贴士:

1、加入色拉油,有效防止了面团粘手,操作更加方便。

2、蒸时不要用大火,防止糯米粉受热塌陷。

3、从蒸锅取出时,手上蘸水就不粘了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5880188701000bdg.html

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