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酥炸茄条

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朵颐幸福的味道
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怀念松饼。酥炸茄条

原料:

圆茄、鸡蛋、面粉、淀粉、红辣椒、糖、鸡精、色拉油、橄榄油、鱼露

做法:

1、茄子去皮,切1公分宽6公分长的条状

2、均匀裹上一层面粉

3、鸡蛋打散,倒入面粉成糊状,再将茄条均匀沾上

4、六成热油锅放入茄条,炸至浮起,沥油

5、全部炸好后再入锅复炸一遍,沥油装盘

6、倒入橄榄油,放入辣椒过油,捞起,加糖、鱼露和鸡精调味,适量水淀粉勾芡淋上茄条

小贴士:

1、鱼露有咸味,可不放盐

2、趁热食用

3、酱汁可更换其它口味

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100079b.html

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