拌红绿丝

原料：

嫩芹菜200克，红辣椒30克，香油20克，醋15克，盐、酱油少许。

做法：

1、将芹菜去叶、去根破成四条，再切成3厘米长的段，洗净，放开水锅中烫透捞出，再放入凉开水中过凉，沥干水分。

2、将红辣椒去籽，洗净切成细丝和芹菜放在一起。加入酱油、盐、醋、香油，搅拌均匀装盘食用。