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虎皮冬瓜

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~MOMO~
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虎皮冬瓜

原料:

冬瓜、姜片、五花肉、八角、生抽、老抽、料酒。

做法:

1、冬瓜去皮去囊后切方块,在靠近皮的一侧用刀划小方格

2、热锅少油,将冬瓜划口的一侧贴锅底,煎至变色后盛起

3、另起锅少油,入姜片洋葱片爆香,放入五花肉片、八角,烹入生抽、老抽、料酒炒至变色后,加少许水转小火焖几分钟

4、待肉片入味后放入煎好的冬瓜,加盐翻炒继续焖至上色

5、锅中汤汁快干时,加少许水后继续焖,直到冬瓜软烂入味

6、最后放入青椒,稍微翻炒然后加鸡精就OK拉~~

划小方格后的冬瓜烧起来特别容易入味,而且样子也好看

一格一格的,特可爱~难怪妈妈叫它虎皮冬瓜,呵呵~

原文地址:http://becky82818.blog.sohu.com/23627245.html

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