腰片拌生菜

原料：

猪腰子一对，生菜100克，酱油、醋、味精、发好的芥末糊、香油少许。

做法：

1、将猪腰子片开，去掉脂皮，腰筋，在表面剞上顺刀口，横过来片成梳子形的薄片。

2、将生菜洗净，切成寸段。再将生菜码在盘内垫底，腰片在沸水中烫热，投凉，控净水，放在生菜上面，然后上桌即可。

特色：

咸、酸、辣、香。