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芹菜拌三丝

原料:

芹菜400克,笋、水发香菇各80克,香干30克,姜末、白糖、味精、绍酒少许,盐8克,芝麻油10克,熟花生油20克。

做法:

1、芹菜去叶洗净,切成3厘米长的段,在沸水锅中烫一下,捞出摊开冷却。

2、把冬菇、笋、香干切成细丝,投入沸水中烫熟然后捞起,沥干水分,倒入熟花生油拌和,然后和芹菜及各种调料再次拌匀,最后淋上芝麻油即成。

特色:

色泽调和,脆嫩鲜香。

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