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糖醋藕片

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原料:

藕250克,糖50克,醋20克。

做法:

1、将藕去皮,洗净,从中间剖开,切成半圆形、厚约0.2厘米的片,放在清水中。

2、烧开一锅水,将藕片放入,焯透后取出,放在凉水中过凉,滤去水分,盛装在盘中。

3、将糖和醋放入藕片中,搅拌均匀,即可食用。

TIPS:

此菜也可做热菜,将藕烫好后不必过凉,糖、醋放入锅中,加少量水,再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉,然后将藕片放入,翻炒均匀,使汁均匀地挂在藕片上即可。

特色:

口味酸甜脆嫩,色泽洁白。

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