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天葵甜心冻

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果冻の彩~夏色彩
果冻の彩~夏色彩 blog
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天葵甜心冻的做法

材料:

白凉粉30克(或琼脂、鱼胶粉、吉利丁皆可)、白砂糖、紫背天葵5克,牛奶、清水适量。

天葵甜心冻的做法

做法:

因为甜品有两层,所以先说第一层的做法。

水和凉粉粉的比例是凉粉1克,水25克,大家按照份量去配就是了。先用一点水把凉粉开成稀糊状,余下的水用来煮紫背天葵。

天葵甜心冻的做法

天葵甜心冻的做法

然后把一半的凉粉稀糊倒进紫背天葵水中,边搅拌边煮至沸腾,凉粉溶液完全溶解。

天葵甜心冻的做法

最后一步,把紫背天葵凉粉水倒进容器或模具里面,常温下放凉就可凝固,不用放冰箱。(如果用鱼胶粉、果冻粉做,就要放冰箱了。)

第二层颜色的做法和第一层一样,把剩下的另一半凉粉糊用来做就OK了。这样一层层的相间,煞是漂亮~第一次做的话,先做两层试试。

天葵甜心冻的做法

小贴士:

因为凉粉的粘合性不佳,所以如果要做两个颜色的话,最好用果冻粉或鱼胶粉做,两层之间才可更好粘合。另外,如果因为粉和水的份量不准导致不能凝固的话,也别急,把液体倒进锅里,再加一点凉粉粉(或果冻粉)进去煮就可以了,不要沮丧的把它们倒掉哦!

天葵甜心冻的做法

天葵甜心冻的做法

原文地址:http://comic55.blog.163.com/blog/static/7375022008529115858102/

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