轻乳酪蛋糕

～MOMO～ blog

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这款蛋糕的绵湿口感　我和GG都很喜欢　真正称得上入口即使化

颜色很嫩  组织超级细腻　还有切口很平整哈～又在自夸... 害羞

材料：

（用的塔滴8寸模的方子，亲。。。）

鲜奶80克，奶油奶酪133克，动物性鲜奶油40克（我用的雀巢淡奶油），白砂糖67克，玉米淀粉15克，低筋面粉15克，蛋黄4个，蛋清3个，柠檬汁（或白醋）几滴

做法：

(一)准备工作：

1、准备材料，粉类过筛，鸡蛋分好蛋清、蛋黄。

2、8寸圆模，内垫油纸，外圈锡纸，备用。

3、牛奶、鲜奶油、奶油奶酪混合入大碗，隔热水融化，把奶油奶酪用勺子压碎搅至无颗粒，用手动打蛋器划十字帮助拌匀。

(二)奶酪蛋黄糊：

1、奶酪糊稍放凉后，将4个蛋黄分次加入，搅匀一个再加另一