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蒜苗拌黄豆

原料:

蒜苗200克,黄豆80克,辣椒油10克,精盐6克,味精、花椒、大料各少许。

做法:

1、将蒜苗择洗干净,切成小丁,用开不烫一下,捞出沥干水分,装盘。

2、将黄豆淘洗干净,放入锅内加水(以浸过黄豆为度)、花椒、大料煮成五香豆,熟后捞出沥水,放在蒜苗上面,加入精盐、味精、辣椒油拌匀即成。

烹饪关键:

黄豆泡胀后再煮,可省时省火。

特色:

色艳味美。

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