美食厨房

凉拌肉皮丝

原料:

猪肉皮450克,辣椒油、香油、味精、花椒面、精盐、葱白各适量。

做法:

1、将肉皮刮洗干净放入锅内,加水煮熟(以能掐动为准),捞在凉开水中泡凉,片尽肉皮上的肥膘,坡刀片成极薄的片,再切成细丝;葱白切丝。

2、将肉皮丝放入盘内,上面放葱白丝,加入精盐、味精、辣椒油、香油、花椒面拌匀即可食用。

烹饪关键:

肉皮一定要把残毛刮净,煮至用手能掐动为最佳火候,不能煮得太烂。

特色:

麻辣脆香,酒饭皆宜。

显示更多
大家都在看...
健康分类推荐
更多饮食健康知识
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页