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蒜泥白肉

原料:

猪肥瘦肉400克,大蒜35克,香油、辣椒油各10克,酱油20克,精盐、味精各少许。

做法:

1、将大蒜制成蒜泥,加入酱油、精盐、味精、香油、辣椒油对成汁备用。

2、将猪肉洗净,放入开水锅内煮熟,捞出晾凉,用发切成薄片,放入盘内,淋上蒜泥汁,拦匀即成。

烹饪关键:

猪肉不能煮得太烂,断生即可。

特色:

味香不腻,诱人食欲。

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