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菠萝鸭香炒饭

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菠萝鸭香炒饭

原料:

烤鸭肉少许,鸭油;菠萝半个;芦笋两根;红甜椒半个;白饭两碗;葱,生抽,盐,白胡椒粉,鸡精

做法:

1、菠萝横切两半,将其中一半的菠萝肉切出;取少量菠萝肉切碎丁;

2、芦笋,甜椒,鸭肉各切小丁;

3、炒锅中加入鸭油两勺,加入葱花爆香,加入芦笋丁,甜椒丁稍炒;

4、加入鸭肉丁续炒,盛出备用;

5、原锅加入两勺鸭油,加入白饭翻炒;淋洒少许生抽上色,炒至干爽,

6、加入青椒丁,芦笋丁,鸭肉丁翻炒均匀后,加入盐,白胡椒粉,鸡精调味;

7、将炒饭盛入菠萝中即可

小贴士:

——烤鸭时下面加一个大烤盘,加水漫过底部;鸭油滴下就可收集起来;

——鸭油炒饭极香但有少许油腻感,菠萝的清香正好中和一哈;

——煮饭的时候加入两勺鸭油,入味且防止米粒粘连

菠萝鸭香炒饭

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac31801008rx4.html

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