法式红酒焖萝卜牛腩

留美坐家的煮妇生活 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

原料：

牛腩一块；洋花萝卜（或白萝卜）；洋葱，leek（大葱？）；奶油，老抽，红葡萄酒，白糖；

做法：

1、牛腩洗净，切块，在沸水中焯洗，漓干；

2、洋葱切小丁，leek切大片；

3、锅中放奶油一块融化，加入洋葱小火煸炒至变色；

4、加入牛腩块煸炒，加入红葡萄酒（按个人喜好多少随意）煸香，加老抽至上色；

5、加水没过肉块，转小火焖煮1.5小时左右；

6、加白糖，萝卜，leek，续煮20分钟左右；

7、大火收稠汤汁即可装盘；洒少许西洋香料香叶装饰

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac31801008rgn.html