烧先生鱼

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材料：

先生鱼、姜、蒜、两大匙糖、大半杯青苹酒、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐。

做法：

1、先生鱼皮十分坚硬，得脱了皮才有的吃~

2、热锅热油，加姜、蒜、两大匙糖。

3、先生鱼在爆香的锅里打个滚~

4、加大半杯青苹酒（其他口味的朗母酒也可以，但青苹果味道最好）、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐~

5、中火烧20分钟~（先生鱼的鱼杂味道很不错，盖盖前加入即可）

6、酒快烧干了，鱼就可以吃咯~

7、先来一口~~肉质很细腻，味道很香甜，绝对堪称美味~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100040j.html