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留美坐家的煮妇生活 blog

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酥皮奶油蘑菇鸡汤

原料：

熟烤鸡胸肉，烤鸡架，土豆，蘑菇，鲜奶油（heavy cream，牛奶亦可），养葱
，酥皮（北美筒子用puff pastry，国内筒子可以尝试飞饼皮）。

调料：

奶油（butter），盐，黑胡椒。

做法：

1、烤鸡架加水煮30分钟左右，捞出鸡架，汤汁漓清备用；

2、熟鸡胸肉切小块；蘑菇洗净擦干切片；少许洋葱切末；

3、土豆连皮煮熟后，一半用叉子碾成泥，一半切小块；

4、锅中放少许奶油加热融化后，下洋葱煸炒出香，再下蘑菇片稍炒；

5、下土豆，鸡丁稍炒，倒入鸡架汤煮滚；

6、加入鲜奶油，土豆泥搅匀；加盐，黑胡椒粉调味；（若太稀，可加适量水淀粉）

7、烤箱预热400