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韭菜，干丝。
干丝在菜场可以买，你可以到卖豆制品的摊点找到。然后叫他们把干丝用那种机器压细丝就可以了。
1、韭菜洗干净，切段。
2、干丝可以在开水里过一下，我这里就没有了，直接用冷水冲了一下，然后切对半。
3、锅中放油，油热，大火下韭菜，炒素菜的时候一般都是大火炒的。炒个3到4分钟，韭菜瘪下去。
4、倒入切好的干丝。加盐混在一起炒个30秒。
韭菜和干丝混炒，可能水分比较少，所以稍微加点水，
5、水开收汁就可以起锅了，可以加点味精。味精吃多了，不怎么好，所以我这里没有加，你们自己看着办了。
