香醇黑巧克力蛋糕

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香醇黑巧克力蛋糕

原料：

低粉90克、黑巧克力110克、黄油30克、鸡蛋3个、糖60克、牛奶60克。

准备工作：

1、将黑巧克力掰碎或切碎，和黄油一起放入容器中，隔热水或微波融化。

2、将蛋白和蛋清分开备用。

3、将低粉过筛两次。

模具：

六寸圆模。

做法:：

1、蛋白用打蛋器打至粗泡后，分三次加入60克糖，打至干性发泡、烤箱预热160度。

2、蛋黄和牛奶搅打均匀后，加入融化的巧克力黄油，搅拌均匀后，筛入低粉，轻轻拌和均匀。

3、将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻拌均匀，然后一起倒入剩下的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。

4、装入模具中，送入烤箱中下层，160度烤45分钟。

小贴士：

鉴于省时省力省心又省肉肉的原则，重质量轻装饰，甚至不装饰，因为即便装饰了，最终这附加的热量，还得进俺们自个儿的肚子，划不来的哈。

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