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特别推荐这道圆白菜煎饼,需要的材料:

面皮需要的材料:

中筋面粉300克、沸水150克、冷水60克。

(用的是开水面团,做好后的饼皮很有弹性,搭配香甜软滑的内馅特别好吃。)

内馅需要的材料:

圆白菜300克、虾皮30克、葱小半根、白芝麻适量、盐少许、白胡椒粉少许、香油少许。

(内馅还可以是白萝卜丝,白菜丝,小白菜丝,或者几种素菜混合在一起,我觉得圆白菜的最好吃,有一股清甜味,搭配虾皮和芝麻油香香的,是肉馅所不能取代的。)

做法:

1、圆白菜洗净,切丝;葱洗净切末备用。

2、锅内加入少许油,烧热后倒入葱末,炒出香味后放入虾皮、圆白菜丝,炒至菜丝变软,加入盐、白胡椒粉、香油调味,拌炒均匀后关火,馅料就做好了。

3、面粉过筛,一边加沸水一边用筷子混拌成粗粒状,然后用手搓揉,这时再酌量加入冷水,将冷水完全揉进面团,揉好的面团放在一边醒15分钟左右。

4、将面团分成若干份小面团,用擀面杖将小面团擀成圆片,包入炒好的馅料,压扁成饼状,用刷子在小饼表面刷一层清水,再蘸一层白芝麻,依次做好所有的小饼。

5、最后用平底锅煎熟就可以了,内馅已经是熟得了,不必煎太久,只要两面都上色,成金黄色就好了。看起来跟馅饼做法差不多,做好后我觉得比馅饼要清淡很多,好吃很多。

营养蔬菜汤需要的材料:

豆腐1/3块、西红柿1个、小油菜6棵、粉丝1把、鲜香菇4朵、娃娃菜一或半棵、玉米1根、高汤或豆浆适量(还可以放入西兰花、黄甜椒)、盐少许、胡椒粉少许。

做法:

这道菜可以用锅子吃, 做成什锦火锅,过年过节可以叫做吉祥团圆锅,还可以加入丸子、海鲜...

做法很简单,把所有蔬菜洗净,切大块,放进煮滚的高汤或豆浆,煮熟后用盐、胡椒粉调味就可以了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100br0j.html

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