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牛奶新吃法

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牛奶进行适当的加工,或和其他食物一起进行调配,可制成各种小吃,又美味又营养。

1、牛奶粥:鲜牛奶250毫升。大米60克。白糖适量。先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。早晚温热服食,注意保鲜,不要变质。

2、牛奶大枣汤:牛奶500毫升,大枣25克。大米100克。先将大米与大枣煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可。

3、羊肉奶羹:羊肉250克。生姜20克,山药100克,牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块,生姜切成片,一起放进砂锅,加水适量,文火炖7-8小时,搅匀,去除未烂残渣,留羊肉汤,加入切片山药,煮烂,再倒入牛奶,烧开即可。

4、鲜奶玉液:粳米60克。炸胡桃仁80克。生胡桃仁45克,白糖12克,牛奶200毫升。把粳米洗净,浸泡1小时捞出,滤干水分,和胡桃仁。牛奶加少量水搅拌磨细,用滤斗过滤取汁,将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成。

5、姜韭牛奶羹:韭菜250克。生姜25克。牛奶250毫升。将韭菜。生姜切碎。捣烂,以洁净纱布绞取汁液,再倒入锅内,加牛奶煮沸即可。另有一种姜汁牛奶,用生姜汁10克,白糖20克。牛奶200毫升,混匀煮沸即成。

6、厚奶:把牛奶烧开加入3%-7%的淀粉或糕干粉。藕粉等,使牛奶变稠,稍加糖即可。

7、蛋奶:先将鸡蛋煮老,去掉蛋壳,蛋白,用勺子将蛋黄研碎,加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素a外,还含有铁,磷等物质。本品适用于缺铁性贫血,以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。

8、奶茶:先用开水浸泡茶叶,然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或加盐。则可根据个人的口味而定。牛奶中加茶叶以后,抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味,饮用起来味道更加浓郁。绵长。

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