今天做了炸熏鱼，这种鱼适合夏天吃，因为这个鱼凉吃比热吃味道更好，一点不腥，做法也是非常简单，一次多做些，受益好几顿。
熏鱼、盐、酱油、一点糖、葱、姜、五香粉、胡椒、薄荷。
1、把鲅鱼洗净，开膛破肚，去头去尾切成薄片，加入盐，酱油、一点糖、葱，姜和五香粉腌一天。
2、油锅烧热，把腌好的鱼放进去炸熟，捞出来就可以吃了。
鱼不能炸时间太长，否则鱼肉会变老变硬。
很好的凉菜，下酒一级。
凉了确实不腥。
这是我种的那棵胡椒薄荷，揪了片叶子摆盘用。
鲅鱼刺少，吃起来很方便。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100a6la.html
