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春节21道幸福下饭菜

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榄菜胡萝卜碎:

榄菜胡萝卜碎是我随意起的一个名字,其实菜也够随意的,因为做柠檬蜂蜜胡萝卜剩下许多胡萝卜的边角余料,所以就切碎和家里有的香菇、芹菜、红椒以及肉末炒在一起,其实这些零零碎碎的材料加在一起就很香了,不过我又加了些橄榄菜,于是成就了好大一碗喷香的下饭菜。

舀一大勺放在新煮好的米饭上趁热吃,就是对丰衣足食的美好生活的形象诠释。

我一直很喜欢芹菜炒肉末,肉末加点剁碎的豆瓣酱炒香,再加入切碎的香芹菜,浓郁味道衬托着香芹菜水灵的清香,让寒冬也轻松愉悦起来。如今这个榄菜胡萝卜碎更加入了胡萝卜、香菇、等等,没有用豆瓣酱而用了更温润的橄榄菜,所有细碎的材料在一起和谐地丰富着,让人觉得体贴温暖,每一口都相同,每一口又都不同。

碎谐音岁,借榄菜胡萝卜碎希望朋友们岁岁平安吧!

似水的流年,其中滋味各不相同,也许细碎,但认真咂摸,都是生活的丰富。

材料:

胡萝卜100克、橄榄菜2汤匙(30ml)、猪肉末100克、香芹菜50克、香菇50克、红辣椒50克、大蒜末20克、姜末20克、酱油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐适量、糖少量、香油1茶匙(5ml)、油。

做法:

1、胡萝卜去皮洗净切成小丁,我用的是做柠檬蜂蜜胡萝卜剩下的边边,香菇去蒂洗净切成同样大小的丁,芹菜去老叶切成末,红辣椒去蒂去籽切成小丁。

2、炒锅烧热,放入2汤匙(30ml)的油,放入猪肉馅炒散,炒变色,加入料酒和酱油一起炒。

3、加入橄榄菜和姜末、蒜末一起炒,直到把肉馅的油煸出来,肉馅变得酥脆干香。

4、加入胡萝卜丁和香菇丁一起炒熟。

5、加入芹菜丁和红辣椒丁一起炒,最后用盐和糖调味,淋入1茶匙香油以后炒匀起锅。

以下是其他自制的幸福的下饭菜,点击菜名就能看到具体做法:

榄菜肉末炒豆角

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自制“饭遭殃”小菜

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青椒炒玉米

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鱼香肉丝

宫保鸡丁

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100bj5c.html

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