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13道新年开胃菜

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柠檬蜂蜜胡萝卜是将煮熟的胡萝卜用新鲜柠檬汁和蜂蜜腌制,吃起来酸甜可口,很象话梅一类的小吃,顽固强悍的胡萝卜味道被新鲜的酸以及柔和的甜味所取代,绝对经得起哪怕是最讨厌胡萝卜的人的挑剔,很适合在吃喝过度的节日之后,作为体恤肠胃的开胃小菜。

作为新年里送给朋友们的第一道菜,除了营养美味,还应该有点意义吧?

为什么要用胡萝卜呢,除了它一贯的营养,还因为胡萝卜独特的口感和质感,经得起这样的制作,既不会损失脆嫩,又不会搭配不了酸甜,还有胡萝卜的色泽,团团红艳之下让人觉得多喜庆啊!

啥也不说了,祝大家新年里红运当头,花开富贵。

那么那些刻花剩下的胡萝卜边边干嘛用呢?不会浪费的,下回为大家介绍岁岁平安的——榄菜胡萝卜碎。

柠檬蜂蜜胡萝卜:

材料:

胡萝卜1根、蜂蜜、柠檬汁、橄榄油(或者色拉油)。

做法:

1、将胡萝卜去皮洗净,横切成厚片,用模具刻成花朵图案,剩下的边角余料可以做别的菜,下回介绍——榄菜胡萝卜碎。

2、锅中放入适量的水(能没过胡萝卜片)烧热,滴几滴橄榄油,将刻成花的胡萝卜片放入煮熟。

3、将煮熟的胡萝卜晾凉,加入适量的柠檬汁和蜂蜜(可以尝尝味道)拌匀。

4、将胡萝卜片连汤汁一起放入保鲜盒中,放入冰箱冷藏入味。4个小时以后就可以吃了,吃起来酸甜可口,很美味。

多说两句:

大家都知道胡萝卜富含的维生素A是脂溶性的,所以在煮胡萝卜的时候放入少许油会有助于胡萝卜营养的释放。

以下是其他一些开胃菜,都具有高纤维、低脂肪、低热量的特点,点击菜名就能看到具体做法了:

柠檬味的约定——【泰式银耳沙拉】

坚强只是我的外衣——【姜汁菠菜塔】

无法预料的偶遇——【南瓜葡萄干沙拉】

甜蜜的“阴谋”——【芦笋刺身】

独一无二的“黄金周”——【凉拌樱桃萝卜】

现实又理想的萝卜——【素炒萝卜丝】

陈香——【酸菜烧血旺】

欲望之源——【蒜香烤茄子】

今非昔比——【香菇荷兰豆炒马蹄】

变化中的平淡生活——【豆腐三明治】

彼此吸引却彼此设防——【煎红薯饭团】

缘,妙不可言——【酸奶红薯泥】

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100bj47.html

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