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三道家常小炒

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花菜炒肉丝(花菜健脾养胃,亦有减肥功效)

用料:花菜、里脊丝、青红椒丝、生姜片。

调料:酱油、糖、鸡精、淀粉、色拉油、盐。

做法:

1、花菜洗净,摘成小朵,过水焯至断生。

2、里脊丝加入酱油、糖、鸡精、淀粉腌至入味。

3、锅内放油,放入做法二的里脊丝煸炒变色后随即加入做法一的菜花和青红椒丝煸炒。

4、加入盐调味,起锅即成。

豆豉鸡丁(黄瓜性凉,利于夏季排毒)

用料:鸡脯肉、黄瓜、红椒、生姜片。

调料:李锦记豆豉酱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、糖、鸡精。

做法:

1、鸡脯肉去筋改刀成丁,黄瓜、红椒分别切丁

2、鸡丁内放入盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌至入味。

3、锅内放油,七成热时入鸡丁煸炒变色后盛起待用。

4、锅内留少许油、放入李锦记豆豉酱煸炒,再依次放入黄瓜、红椒。

5、加入少许糖、鸡精调味。

6、将做法三的鸡丁放入翻炒均匀即成。

丝瓜炒鸡蛋(丝瓜当季,利补水、清邪热、解劳乏)

用料:丝瓜、鸡蛋。

调料:盐、鸡精。

做法:

1、锅内放油,下打匀的鸡蛋炒熟起锅待用。

2、锅内放油,下切成滚刀块的丝瓜煸至断生。

3、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即成。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01000a6b.html

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