麻汁豇豆

笛子爱吃的博客 blog

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材料：　

豇豆、麻酱、蒜、酱油、盐、鸡精、糖、香油。　

做法：　

1、豇豆洗净，控干水分，最好能掰成小段，我以前也说过，受太后影响，象茄子，芸豆，菜豆这类菜能用手，就不用刀，确实沾过菜刀的东西总不如原来的鲜。

2、豇豆入沸水锅中加盐焯至熟透，捞出后迅速过入凉水，捞出备用。

3、麻酱用凉开水水搅拌泄开成糊状，我放了很多麻汁哈。

4、蒜捣成蒜泥，加入麻酱中，再加入酱油，鸡精，香油，一点糖等调匀，并根据口味适当加入盐，拌拌，加点糖能调出鲜味。

5、将调味汁倒入焯熟的豇豆中，拌匀即可。

用时不到十分钟，方便极了。

样子不怎么诱人，可是味道确实不错，用麻酱拌面条也是一绝呢。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100awva.html