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麻汁豇豆

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材料: 

豇豆、麻酱、蒜、酱油、盐、鸡精、糖、香油。 

做法: 

1、豇豆洗净,控干水分,最好能掰成小段,我以前也说过,受太后影响,象茄子,芸豆,菜豆这类菜能用手,就不用刀,确实沾过菜刀的东西总不如原来的鲜。

2、豇豆入沸水锅中加盐焯至熟透,捞出后迅速过入凉水,捞出备用。

3、麻酱用凉开水水搅拌泄开成糊状,我放了很多麻汁哈。

4、蒜捣成蒜泥,加入麻酱中,再加入酱油,鸡精,香油,一点糖等调匀,并根据口味适当加入盐,拌拌,加点糖能调出鲜味。

5、将调味汁倒入焯熟的豇豆中,拌匀即可。

用时不到十分钟,方便极了。

样子不怎么诱人,可是味道确实不错,用麻酱拌面条也是一绝呢。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100awva.html

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