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牛肉夹馍

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材料:

1、饼:自发粉、温水(面粉和水的比例约为2:1,水一点点慢慢加入)。

2、夹馅:酱牛肉、青红辣椒、香菜。 

3、调料:甜面酱、蚝油、水(甜面酱:蚝油:水=3:2:1)。

做法:

1、自发粉加温水揉成柔软光滑的面团,温暖处发酵至约两倍大;发好的面团分成小剂子,揉圆擀成厚约1cm的圆饼;饼皮表面刷一层油,沾上芝麻;

2、平底锅中抹一层薄油,小火将饼烙至两面金黄,取出待用;

3、酱好的牛肉切成片(切丁也可以哦,但感觉切成片更容易夹到饼里面);青红辣椒洗净去籽切丁;香菜洗净切小段;

4、甜面酱、蚝油和水提前调匀;锅入少许油,小火将调好的酱炒一下,然后倒入切好的酱牛肉,快速炒匀后关火;

5、将青红辣椒丁倒入锅中拌匀即可;

6、将饼从中间剖开,夹入炒好的牛肉酱料,再放些香菜碎。

吃着肉夹馍,喝着糯米红薯粥,嗯,好吃着呢

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