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红豆、芋头小花包

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糍心小志的芳馨小厨 blog
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原料:

1、高筋面粉200克、低筋面粉20克、细砂糖25克、盐1/4小勺、酵母3克、奶粉15克、全蛋25克、水115克。

2、无盐奶油15克、红豆沙200克(分成8等份)。

3、装饰:白芝麻20克(适量就行了)、蛋液适量。

做法:

1、将材料1全部混合,搅拌均匀后摔打至面团光滑(有面筋形成)。

2、将奶油(室温软化)加入面团中,继续摔打至完成阶段(可以拉出由如口香糖般滴透明薄膜即可)。(手工揉面需要耐心哦~,姐妹们可以当作减肥呢~~~呵呵~)

3、放入容器中,盖上保鲜膜进行基础发酵,约60分钟。(两倍大即可)

4、分割8等份,滚圆后直接包入陷,等距放入烤盘中,盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、将松弛好的面团,轻轻滴压成圆饼状,在面团的边缘剪出八个1厘米的开口,继续发酵10分钟。

6、在发酵好的面团上刷上蛋液后,用擀面杖沾的一端沾水,在沾上芝麻,压在面团表面上即可。

7、放入以预热的烤箱中,用上火190度。下火160度(或175度烤15分钟即可)。

这个图中顺序有的颠倒了,做好了后才发现,懒得改了~~大家将就的看吧~~!

胖嘟嘟的小花包,好喜欢啊~~~简单的几刀就可以给人带来惊喜~~我是不是很容易满足呢~~

这个是芋头馅滴~~我喜欢粗芋头所以其中几个就用刚做好滴芋头馅~~~香啊~~~~~芋头~~最爱~~~

芋头馅制作:

先将芋头蒸熟,趁热加入糖,少许牛奶打成泥最后加入少量的奶油即可。(奶油可加克不加~~我就喜欢没有加奶油的~更有芋头的原味~~~)

小啰嗦:

1、剪花时,为了避免大小不一,最好先剪上下左右4等份后,再将那4等份等份成8份就行了~

2、剪花纹时剪刀可以先沾点水或蛋液,防止粘连。影响整形效果。

看,这面包小花,开得多灿烂啊~~多讨人喜欢啊~~~相信简单的小变化,也会给你增添无数的乐趣~~,做完后,我凝视着许久许久~~~心里有说不出的欢喜~~~~它视乎带有“魔力”让人欣喜的魔力。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4de6d3130100aolj.html

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