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照烧鸡腿饭

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材料:鸡腿两只,西兰花、胡萝卜各少许、米饭。

调味料:盐、料酒、生抽、蜂蜜。

做法:

1、鸡腿洗净,在内侧划一刀,去骨,用盐、料酒抓腌均匀。

2、西兰花改小朵、胡萝卜切片,焯水捞出过凉水备用(焯西兰花与胡萝卜的水中放少许盐和油)。

3、平底锅内热油,将鸡腿放入(带鸡皮的一面朝下),中小火煸至表皮金黄,翻面,再煸至微黄,倒入事先调好的照烧汁(生抽:料酒:蜂蜜=2:2:1),中火,等汁稍稠后,即可起锅与西兰花、胡萝卜、米饭共同摆盘。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01008xkg.html

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