豆腐300g、牛肉50g、蒜苗两棵。
豆瓣酱一大勺。
1、豆腐切1cm见方的块，牛肉切成碎末，蒜苗切碎。
2、锅内烧开水，放少许盐倒入豆腐烧开滚2分钟捞出。
3、锅内烧热油放入牛肉炒变色。
4、倒入豆瓣酱炒匀。
5、倒入豆腐翻炒均匀。
6、加开水没过材料。
7、大火烧开，小火熬至汤汁浓稠，倒入蒜苗翻炒均匀即可！
“千滚豆腐万滚鱼”，豆腐不怕炖，要是怕豆腐炖碎，提前放盐水里滚一下就没事儿了……
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