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韭菜炒文蛤

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材料:韭菜、文蛤、姜。

调料:盐、鸡精、绍酒、老抽、少许糖。

做法:

1、文蛤洗净,入开水锅,烫至开口即起,剥出蛤肉;韭菜洗净切寸段。

2、锅内热油,七成热下入姜片爆香,下蛤肉,迅速调入绍酒、老抽、少许糖炒匀起锅备用。

3、洗干净锅重新热油,将韭菜炒至八成熟时,放入蛤肉,下盐、鸡精调料,炒匀起锅。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01008vsk.html

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