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烘培新手必备的几样工具

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烘培新手必备的几样工具

一、一个小电子称,最好是电子数字显示的那种,不要指针的。

二、括刀,两种,一种如图所示带柄的用来搅拌用,还有一种没有柄,梯形的,可以用来抹平面糊。

三、筛子,用来筛面粉一类的东东。

四、电动搅拌器,用来打发蛋白或奶油用。

五、各式模具,其中,6寸的慕司模和8寸的蛋糕模比较适用。

六、一把长刀,分割成品用。

七、油纸,用来垫模具。

至于要备的食材,可以按照烘培书上的指导来选购,一般做蛋糕的话,要必备低筋面粉、泡打粉,;做面包的话,要备高筋面粉;做慕司的话,吉利丁片是不可少的,别的食材一般超市中也可以买得到。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe010090pk.html

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