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春笋豌豆

原料:

春笋尖150克,嫩豌豆肉50克,盐1.5克味精2.5克、湿淀粉5克、熟鸡油15克、熟猪油25克。

做法:

1、豌豆入沸水汆熟,冷水过凉沥干。春笋切丁,入沸水汆过。

2、炒锅置中火上烧热,下猪油、放入豌豆和笋丁略炒,加水50克,沸后,加盐、味精、湿淀粉勾芡,淋鸡油后出锅。

特色:

豌豆碧绿色艳,口味鲜嫩,春令佳肴。

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