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鸭架白玉汤

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鸭架白玉汤

鸭架白玉汤

原料:

烤鸭鸭架半只、嫩笋扁尖、白萝卜、芫荽、盐。

做法:

1、鸭架稍稍剁散;

2、嫩笋扁尖洗净盐分,浸泡在清水里,至软切成粗丝;

3、白萝卜去皮切成筷子粗细丝;

4、鸭架、嫩笋扁尖放入锅里,加适量水炖10-20分钟,放入萝卜丝炖至萝卜丝半透明汤头乳白,出锅前加芫荽、盐调味即可。

鸭架白玉汤

小牛贴心提示:

1、嫩笋扁尖的盐分要洗尽,以免汤头太咸;

2、白萝卜不要切的太细,不然久煮以后就失去特有的口感;

3、嫩笋扁尖含有部分盐分,最后调味的盐用量要少,芫荽就是香菜哈。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100baeh.html

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