溜藕片

原料：

嫩藕400克，白糖1汤匙半，香醋1汤匙，酱油1汤匙，姜末适量。

做法：

1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成片待用。

2、炒锅上火烧热，放油烧热，下姜末煸炒几下，放入藕片继续煸炒至熟，加酱油、白糖和少许开水，待白糖溶化后，淋入香醋，炒匀即可。

特色：

味道鲜美，酸甜适口。