酸菜藕片

原料：

嫩藕400克，酸菜150克，盐、鸡粉适量，葱末、姜末各适量。

做法：

1、将藕去节、削皮洗净，切成片；将酸菜切成末待用。

2、炒锅置旺火上，倒入5汤匙油烧热，爆香葱末、姜末，倒入酸菜末，炒3分钟，下藕片同炒，加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀，藕片熟后出锅即可。

特色：

味道鲜美，酸甜适口。