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玉兔五彩丝

原料:

猪通脊肉200克,鹌鹑蛋10个,绿柿椒、胡萝卜、香菇各20克,油菜叶10片,盐3克、料酒8克、姜汁5克、味精5克、鸡蛋清1个、清汤、淀粉各适量,油100克 。

做法:

1、肉切10厘米长的丝,用清水反复搓洗浸泡,去净血水、控干、加盐,蛋清、淀粉上浆。

2、 柿子椒、香菇、胡萝卜切成略细于肉丝的丝,油菜叶焯熟码在盘四周

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