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牛奶炖鸡蛋

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依依美食的博客
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我现在终于明白,想要做出嫩滑的蛋羹,用牛奶代替水,会让蛋羹更香浓更嫩滑,我的秘诀有两个:

第一、250克的一盒鲜奶配2个鸡蛋的分量刚刚好;

第二、容器上面一定要盖盖子或者保鲜膜。

牛奶炖蛋:

牛奶炖蛋

原料:

纯牛奶一盒(250克)、鸡蛋2个、白糖适量、杏仁几粒。

牛奶炖蛋

做法:

1、把牛奶倒进大碗里,磕进鸡蛋,加入白糖,一起搅拌均匀;

2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里,捞干净泡泡;

牛奶炖蛋

3、锅里水烧开后,把蛋奶液放进去,每个碗上面盖上小碟子;

4、中火炖20分钟,出锅后撒上杏仁碎。

牛奶炖蛋

依依经验分享:

1、装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,可以用牙签插进去试一下熟了没有;

2、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放;

3、一盒牛奶配2个鸡蛋的分量刚好合适,不用另外加水;

4、天气热的时候,室温放凉以后,盖上保鲜膜,放冰箱里冷藏一会再吃十分美味;

5、加上杏仁碎,纯粹是为了丰富口感。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100dn46.html

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