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孔府双色蛋

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老鱼家的戏
老鱼家的戏 blog
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孔府双色蛋:

原料:

鸡蛋一枚、马蹄两个、海米(干虾米)若干。

配料:

番茄沙司、白糖、盐、姜酒。

做法:

1、先将马蹄去皮剁碎,海米也泡软剁碎;

2、将蛋清、蛋黄分别打在两个碗里,蛋清中调入马蹄末,搅匀;

3、锅里放底油,将海米加姜酒爆香,晾凉后加入蛋黄中,搅匀;

4、分别将马蹄蛋清液和海米蛋黄液煎成白色和黄色两个蛋饼;

5、锅里放少许水,倒入番茄沙司,融化后,加少许白糖和盐调味,做成酱汁;

6、将蛋饼切片,摆好,淋上酱汁。

孔府双色蛋

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100aeuy.html

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